太平洋の見える町から、四季の移り変わりを伝えます。


by hita-17

らっきょう漬け

今年もらっきょうを漬けました。

毎年漬けていますが、昨年の震災から、安心安全な食べ物は必要だと感じています。

一年分は、確保しようと9kg漬けました。

自分で漬けた物は、癖が無く優しい味です。

一年たって残った漬け汁を酢のものに使います。

ほとんど、調味料をたさずに、きゅうりとわかめの酢の物にすると、とてもおいしいです。

最後まで無駄なく食しています。
by hita-17 | 2012-07-31 18:47 | 日記