おせち料理作り
2014年 01月 31日
昨年の12月30日と31日におせち料理作りをしました。
一昨年は、父が亡くなり、おせち料理は作らず、既製のお重で済ませました。
今年の分をどうするか母と話して、やはり手作りしようとなりました。
31日に義姉と二人で作る約束をしていました。
30日に母と買い物をし、出来るものを、作っておくことにしました。
黒豆は、圧力鍋で作ると簡単に出来ました。
実家に早煮昆布がありましたので、ニシンとかんぴょうを買い、昆布巻きにしました。
テレビの料理番組で見た、岩石卵とドライフルーツ入りなますも作りました。
31日、義姉と一緒に里芋(亀甲きり)・ごぼう・しいたけ・手綱こんにゃく・日の出にんじん・
ごまめ・栗きんとん・酢ばす・みかんの寒天寄せ・ポテトサラダ・ゆでほうれん草を作りました。
お雑煮用のけんちん汁の素と、年越し蕎麦で食べる野菜天ぷら(さつまいも・ピーマン・れんこん
ごぼうとにんじん・玉ねぎと桜海老のかき揚)も揚げました。
蕎麦は、手作りのものを注文してあり、昼過ぎに届けてもらいました。
夕食に兄家族と母と私で天ぷらそばを食べ年越しをしました。
おせち料理から少しおかずにして食べました。
母は大勢で食べると美味しいと、いつもより食欲が進んでいました。
食が細くなりやせてしまった母なので、少しでも元気になってくれたら思いました。
一昨年は、父が亡くなり、おせち料理は作らず、既製のお重で済ませました。
今年の分をどうするか母と話して、やはり手作りしようとなりました。
31日に義姉と二人で作る約束をしていました。
30日に母と買い物をし、出来るものを、作っておくことにしました。
黒豆は、圧力鍋で作ると簡単に出来ました。
実家に早煮昆布がありましたので、ニシンとかんぴょうを買い、昆布巻きにしました。
テレビの料理番組で見た、岩石卵とドライフルーツ入りなますも作りました。
31日、義姉と一緒に里芋(亀甲きり)・ごぼう・しいたけ・手綱こんにゃく・日の出にんじん・
ごまめ・栗きんとん・酢ばす・みかんの寒天寄せ・ポテトサラダ・ゆでほうれん草を作りました。
お雑煮用のけんちん汁の素と、年越し蕎麦で食べる野菜天ぷら(さつまいも・ピーマン・れんこん
ごぼうとにんじん・玉ねぎと桜海老のかき揚)も揚げました。
蕎麦は、手作りのものを注文してあり、昼過ぎに届けてもらいました。
夕食に兄家族と母と私で天ぷらそばを食べ年越しをしました。
おせち料理から少しおかずにして食べました。
母は大勢で食べると美味しいと、いつもより食欲が進んでいました。
食が細くなりやせてしまった母なので、少しでも元気になってくれたら思いました。
by hita-17
| 2014-01-31 06:04
| 日記